คุณควรเลือกเขียงแบบไหน?

เกือบทุกอย่างที่พบอาหารของคุณอาจเป็นสาเหตุของการปนเปื้อนหรือการเจ็บป่วยจากอาหาร และเขียงของคุณก็ไม่มีข้อยกเว้น ตัวอย่างเช่น คุณต้องเตรียมอาหารและเริ่มหั่นไก่ดิบบนเขียง ตามด้วยหั่นหัวหอมสำหรับสลัด ตอนนี้คุณจะต้องเผชิญกับความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามเนื่องจากแบคทีเรียที่สามารถถ่ายโอนจากไก่ของคุณไปยังผักของคุณได้อย่างง่ายดาย แม้แต่ผักและผลไม้ก็สามารถมีเชื้อโรคต่าง ๆ ซึ่งสามารถถ่ายโอนระหว่างเขียงได้หากไม่ล้างหลังการใช้งาน ดังนั้น เพื่อลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร เราได้เตรียมบางสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับเขียงของคุณ!

พลาสติกกับไม้

เขียงพลาสติกสามารถฆ่าเชื้อได้ง่ายกว่ามาก แต่การตัดบนเขียงจะทำให้เกิดการเยื้องซึ่งแบคทีเรียสามารถเริ่มรวบรวมได้ ไม้เนื้อแข็งมีความทนทานมากกว่าเดิมมาก เนื่องจากสามารถคืนสภาพได้เองและมีความเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียต่ำ