ไม้ชนิดไหนดีกว่าสำหรับเขียงไม้เนื้อแข็ง?
Mar 12, 2021
เขียงก็คือเขียง เป็นไม้กระดานที่วางบนโต๊ะเพื่อป้องกันความเสียหายของโต๊ะเมื่อหั่นผัก ภาษาพูดเรียกเขียงภาษาเขียนเรียกเขียง. ในอดีตเขียงทำจากไม้เป็นหลัก แต่เนื่องจากสวมใส่ง่ายเมื่อเร็ว ๆ นี้ส่วนใหญ่จึงหล่อด้วยพลาสติก
วิธีเลือกเขียง:
เขียงทั่วไปในท้องตลาดทำจากไม้ไผ่ไม้และพลาสติก แต่เขียงไม้ไผ่ที่มีคุณภาพควรทำจากพืชธรรมชาติ วัสดุค่อนข้างแข็งแรงและไม่แตกหรือหลุดง่าย สิ่งสกปรกไม่ง่ายที่จะยัดลงในช่องว่าง มีความสะอาดและสะดวกในการทำความสะอาด เนื่องจากเขียงไม้ไผ่ตากง่ายจึงไม่ขึ้นราง่ายและไม่มีกลิ่นแปลก ๆ จึงเป็นทางเลือกที่ดี แมลงวันในครีมเนื่องจากความหนาของเขียงไม้ไผ่ไม่เพียงพอส่วนใหญ่จะถูกต่อเข้าด้วยกันซึ่งไม่สามารถทนต่อแรงกระแทกเมื่อใช้งานได้ดังนั้นจึงควรใช้สำหรับตัดผักหรือผลไม้ แต่ไม่เหมาะสำหรับการตัด เนื้อ.
เขียงไม้มีความหนาและเหนียวมากจึงเหมาะสำหรับใช้สับเนื้อหรือตัดอาหารแข็ง อย่างไรก็ตามในระหว่างการใช้งานสามารถสับกากไม้และผสมกับเนื้อสัตว์และผักเพื่อรับประทานเข้าสู่ร่างกายได้อย่างง่ายดายซึ่งจะทำลายสุขภาพของคุณในระยะยาว นอกจากนี้เขียงไม้ใช้งานมานานรอยตัดยังสะสมคราบสกปรกได้ง่ายและไม่สะดวกในการทำความสะอาด ไม้บางชนิดเช่นป็อปลาร์แตกง่ายและการใช้ซ้ำ ๆ จะทำให้แบคทีเรียแพร่พันธุ์ได้ง่ายขึ้น เนื่องจากเขียงไม้ดูดซึมน้ำได้ดีและไม่แห้งง่ายหากทิ้งไว้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นเป็นเวลานานจะเกิดเชื้อราได้ง่ายและก่อให้เกิดโรคในลำไส้ ดังนั้นควรแช่เขียงไม้ด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนใช้เพื่อไม่ให้แตกง่าย เมื่อซื้อเขียงคุณต้องเลือกไม้ที่เชื่อถือได้ เขียงที่ทำจากแปะก๊วยซาโปนาเรียเบิร์ชหรือวิลโลว์จะดีกว่า
นอกจากนี้ยังมีเขียงไม้โอ๊คธรรมชาติซึ่งทำจากไม้โอ๊คธรรมชาติที่คัดสรรมาแล้ว มีความนุ่มและแข็งปานกลางไม่ง่ายที่จะทำให้มีดเสียหายไม่เสียรูปง่ายและไม่แตกง่าย จะไม่ผลิตเศษไม้เมื่อใช้ ป้องกันความชื้นและป้องกันโรคราน้ำค้าง ฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและทำความสะอาดง่าย ยากและหนักสวยงามและทนทานเป็นประเภทที่สามารถพิจารณาได้
เขียงพลาสติกส่วนใหญ่ทำจากโพลีโพรพีลีนโพลีเอทิลีน ฯลฯ ซึ่งไม่เหมาะกับการตัดอาหารที่มีไขมันบางชนิดมิฉะนั้นจะทำความสะอาดได้ยาก เขียงพลาสติกไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงและสิ่งที่ร้อนจะถูกตัดออกซึ่งอาจทำให้เสียรูปได้ง่าย เขียงบางชนิดมีพลาสติไซเซอร์เช่นตะกั่วและแคดเมียมและการใช้งานในระยะยาวอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ เขียงพลาสติกหยาบบางชนิดง่ายต่อการตัดออกและเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารทำให้ตับและไตถูกทำลาย
ไม่ว่าเขียงชนิดใดจะต้องทำความสะอาดให้เสร็จทันเวลาหลังการใช้งานและแขวนไว้ในที่ที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกเพื่อให้ผึ่งลมให้แห้ง อย่าวางชิดผนังหรือวางในแนวราบมิฉะนั้นอีกด้านจะไม่สามารถแห้งได้และเชื้อราจะขึ้นได้ง่าย เมื่อทำความสะอาดให้ใช้แปรงแข็งจุ่มผงซักฟอกขัดแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดซ้ำ ๆ หรือลวกด้วยน้ำเดือดซึ่งอาจมีผลในการฆ่าเชื้อ
